Nait soez'n in Eindhoven: Logeerpartij bij de (nog niet) jarige Nathalie

Wednesday, June 17, 2009

Logeerpartij bij de (nog niet) jarige Nathalie

Afgelopen weekend gaf Nathalie haar verjaardagsfeestje voor haar klasgenootjes. Dit terwijl ze pas op de 22-ste echt negen wordt. Maar het moest wel nu, want ze vertrekt op woensdag naar Nederland. En het was een heel bijzonder feestje: een sleepover party! Ze had zes vriendinnen uitgenodigd die op zaterdagmiddag tegen vijven gebracht werden. En daana meteen taart eten. Een lekkere cake door Bianca gemaakt. Met aardbeien, bosbessen en frambozen.

Op aandringen van Nathalie hadden we ook wat klassieke oud-Hollandse spelletjes georganiseerd: eerst koekhappen (stroopwafels), daarna stoelendans. Het koekhappen (geblindoekt) was hilarisch: ze kwamen niet bij van het lachen. Kijk eens hoe elegant Juliette hierboven naar de stroopwafel springt. De stoelendans was een serieuzere zaak. Bianca bediende de knoppen van de muziek en de meiden plus Sebast streden om de laatste stoel.

Uitrusten na afloop van de stoelendans. Met de klok mee beginnend bij Nathalie (midden boven): Erin Steiner, Katja, Dalma, Sebastian, Juliette, Annika, Erin Shaw en Kim. Dan hieronder nog wat foto's van de stoelendans buiten. In de eerste ronde kwam Nathalie in de finale uit tegen Juliette: zie de zusterstrijd in beeld gebracht.

Daarna werden de kadootjes uitgepakt. Kijk maar eens hoe geinteresseerd Sebast dat allemaal volgt.
Na de kadootjes pizza eten en een film (dvd) opgezet. Dat gaf even rust voor de grote mensen (Bianca en mij), en dat was wel nodig ook. Waarom? Omdat ze daarna gingen slapen....tenminste, dat was de bedoeling. Ze sliepen om twaalf uur nog niet, en sommigen om twee uur nog niet. Mensenkinderen...Gelukkig werd er wel uitgeslapen. 's Ochtends nog even gevilt en toen werden ze weer opgehaald (tegen elven). De rest van de dag hebben we helemaal niets meer gedaan...

No comments:

Post a Comment

Lekker brood zonder te kneden!

In de New York Times stond enige tijd geleden een recept voor gemakkelijk en snel brood bakken, zonder te kneden en zonder broodbakmachine.

Brood was tot nu toe een beetje een probleem voor ons, het brood in de winkels (en zelfs in de bakkerijen) is te zoet en te zacht. Bovendien kost een lekker brood al gauw 6 dollar.

Het brood dat we nu zelf bakken is een 'artisan' brood met een laag gist gehalte; lekker stevig en vullend, met een knapperige korst.

Benodigheden:

500 gram wit meel;

500 gram volkoren meel;

750 ml handwarm water;

1,5 eetlepel gist;

1,5 eetlepel zout;

een grote mengkom;

een stenen bakplaat (bijv. voor pizza's);

een bak voor onder in de oven (wordt met water gevuld).

Je doet het warme water in een grote mengkom, daarbij voeg je eerst het gist en dan het zout. Gist en zout hoeven niet op te lossen. Gelijk daarna voeg je het meel toe, meestal meng ik wit en volkoren voordat ik het toevoeg. Met een houten lepel roer je alles door elkaar tot je geen droge plekken meer ziet. Daarna dek je de kom af met een deksel (maar niet luchtdicht) en zet je de kom met deeg op een warme plek. Laat het deeg minimaal 2 uur rijzen en maximaal 5 uur. Daarna kun je het deeg (in de kom en nog steeds afgedekt) in de koelkast zetten.

Wanneer je nu een brood wilt gaan bakken haal je een stuk van het deeg (bijv. een helft of een kwart) en vorm je dit stuk tot een rond/ovaal brood. Je legt dit gevormde deeg op een met bloem bestoven plank. Het deeg kan wat plakkerig zijn, gebruik dan wat bloem in je handen. Kneed het deeg niet! De rest van het deeg laat je in de koelkast; je kunt het in de koelkast zo'n twee tot drie weken bewaren.

Het stuk dat je wilt gaan bakken moet eerst nog zo'n 40 minuten op een warme plaats rijzen. Voor het rijzen sla ik meestal met een broodmes drie schuine strepen boven op de oval bol (ziet er later wel decoratief uit). Als het brood bijna genoeg heeft gerezen verwarm dan de oven voor op 230 graden celsius. De baksteen/pizzasteen ligt dan al op de middelste rij in de oven. Plaats de bak voor het water rij onder of onder in de oven.

Strooi voor je het gerezen deeg in de oven legt wat bloem over de bovenkant. Leg het dan voorzichtig in de oven, op de steen en giet heet water (uit de kraan) in de bak onder in de oven. Afhankelijk van de grote van het brood bak je het 30 tot 40 minuten op 230 graden. Het brood moet hol klinken als er op klopt dan is het gaar. Leg het brood op een rooster om af te koelen, anders wordt de onderkant van het brood vochtig. Laat het brood een flink aantal uren afkoelen alvorens je het verpakt. Doe je dat niet dan gaat de knapperigheid verloren.

Met de hoeveelheid meel in het bovenstaand recept, doen wij meestal twee dagen. Ik gebruik dan ook de helft van het deeg om een brood te bakken(40 minuten bakken). De andere helft blijft in de koelkast tot de volgende dag. Wij, als gezin, gebruiken een groot brood per dag. Je kunt echter gemakkelijk kleiner brood bakken. Als je bijvoorbeel een kwart van het deeg neemt (30 minuten bakken), dan kun je vier dagen lang heel eenvoudig en zonder veel werk iedere dag een broodje bakken.

Met de Kerst heb ik dit basisrecept gebruikt om Kerstbrood te bakken. Voeg dan gewoon noten en rozijnen (en evt. spijs) toe. Ook kun je natuurlijk varieren met allerlei soorten meel, zolang de verhouding maar hetzelfde blijven. Het belangrijkste is om niet te veel met je handen aan het deeg te zitten, dus niet kneden! Ook niet als je het brood vormt.